贵阳丝娃娃、凯里酸汤片片鱼、铜仁江口米豆腐、安顺平坝红糖引子粑、遵义蛋裹辉煌……游客到访多彩贵州，这些美食都不容错过。想要一站式打卡贵州经典小吃，跟着小编去探一探号称“包你吃遍整个贵州”的包整贵州小吃研究中心。

　　“包整”店名的由来与贵州名小吃丝娃娃有关。这款小吃在贵州家喻户晓，也是店里的主打产品。食用时，将手工烙制成的面皮包裹上各类切成丝状的蔬菜，造型类似于襁褓中的婴儿，根据其形态拟人化地称为“丝娃娃”。吃丝娃娃有一个“包”的动作，而“整”在贵州话里有“开吃”的意思，于是就有了“包整”这个既形象又生动的店名。创始人彭潇禾在经营中又为店名赋予了更多寓意：“一层寓意是‘包罗万象，化零为整’。把贵州各地的各种小吃化零为整地集中呈现。另一层寓意是，让食客，特别是外地游客，来到店中就可‘包你吃遍整个贵州’。”

　　“包整”的产品和原料均来自贵州全省九个地州88个县市。秉承用小吃创造纪念、用味道怀念乡愁的理念，匠心造食，良心做菜。除了原汁原味地呈现贵州各地美食南宫NG28，同时也匠心独运地创造新派黔菜，除了有贵州九个地州88个县的名特小吃以外，还有很多通过贵州特色产品研发独创的美味。比如：茅台酒火焰酱油饭，火焰升腾，酱香浓郁，用餐时的点火仪式别有趣味；用中国十大名茶之一都匀毛尖茶做原料的都匀毛尖奶茶、都匀毛尖茶啤，成为大家喜闻乐见的饮品，受到了年轻人的青睐和追捧……这些主打菜品是食客心中忘不掉的贵州味道，也是“包整”推陈出新的代表作。

　　店主彭潇禾用近十年的精耕让这个美食品牌得到食客认可，既是贵阳市的非物质文化遗产传承企业，又蝉联两届贵州省的必吃榜，更是贵阳人招待外地朋友的首选。

　　探访“包整”门店，甲秀店风景最好，窗外即是贵阳地标景点甲秀楼，可一边赏明清建筑的百年古韵，一边品尝贵州美食。美的悦然时光店装修新潮，用民族元素点缀，凸显时尚简约。CCPARK店开业至今一直是商场“排队王”。目前，“包整”除了贵阳的5家门店，还抢滩武汉，在国内顶流商业SKP项目中成功落地，成为贵州小吃进军全国一线商业的首家企业。

　　“包整”的老汤丝娃娃制作技艺、贵阳小吃宴制作技艺被列入贵阳市非物质文化遗产南宫NG28平台。还有“大众点评必吃榜”“贵阳美味排队王”“马蜂窝旅行者之选”“高德指南必吃榜”等系列荣誉加身，门店的人气越来越旺，成为贵阳名副其实的热门网红店。根据门店相关负责人透露，贵阳5家门店均保持持续排队的热势及吸客能力，节假日高峰期甲秀店、观山湖店食客排队时长超过5小时，食客流失率低于20%，高峰期排队超过500桌。店主也提醒食客，特别是外地游客，打卡时记得提前取号喔！

　　美食推荐：贵阳非遗老汤丝娃娃、遵义茅台酒火焰酱油炒饭、安顺平坝红糖引子粑、盘县火腿、毕节织金荞凉粉、铜仁江口米豆腐、酸汤片片鱼、都匀毛尖奶茶。