茶叶成分有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸，有益健康。茶叶制成的茶饮料，是世界三大饮料之一。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶，包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、茶食品、含茶饮料等。

　　随着我国茶叶市场全面放开，茶叶生产经营主体异常活跃，茶园面积和茶叶产量得到了快速提升。截至2021年底，我国茶叶产量318万吨，较上年增加24.82万吨，同比增长8.47%，首次突破300万吨。

　　2021年，我国茶叶进出口规模达到6.05万亿美元，首次突破6万亿美元关口。在进口方面，2021年我国茶叶进口量4.68万吨，较上年增加0.34万吨，同比增长7.98%；茶叶进口金额1.85亿美元，较上年增加0.05亿美元，同比增长2.49%。

　　中国茶叶出口在2021年实现强势反弹，出口量、价、额均创历史新高。2021年，中国茶叶出口量总计为36.94万吨，比上年增长2.05万吨，同比增长5.89%；茶叶出口额累计为22.99亿美元，比上年增加2.61亿美元，同比增长12.82%。

　　2021年12月，中国茶叶出口量为3.24万吨，同比增长3.24%，出口额为2.03亿美元，同比增加27.76%，12月出口均价为6.24美元/千克，比去年同期下降3.19%。

　　2021年，我国绿茶出口31.2万吨，同比上升6.43%，占茶叶出口总量的84.5%；红茶出口2.96万吨，同比上升2.72%，占茶叶出口总量的8.0%；乌龙茶出口1.91万吨，同比上升13%南宫NG28，占茶叶出口总量的5.2%；花茶出口0.58万吨，占茶叶出口总量的1.6%。

　　2021年，我国绿茶出口金额14.88亿美元南宫NG28app，同比上升13.96%，占茶叶出口总额的64.7%；红茶出口金额4.15亿美元，同比上升20.47%，占茶叶出口总额的18.1%；乌龙茶出口金额2.82亿美元，同比上升30.46%，占茶叶出口总额的12.3%。

　　2021年，我国绿茶出口单价4.76美元/千克，同比上升6.97%；红茶出口单价14.02美元/千克，同比上升17.22%；乌龙茶出口单价14.71美元/千克，同比上升15.46%；花茶出口单价9.9美元/千克，普洱茶出口单价24.14美元/千克，黑茶出口单价13.98美元/千克。

　　2021年，中国茶叶出口均价为6.23美元/千克， 较上年增加0.39美元/千克，同比上涨6.55%，创历史新高；2021年，中国茶叶进口单价3.95美元/千克，较上年减少0.21美元/千克，同比下降5.05%。

　　2012-2020年我国茶叶相关企业注册量不断上升，2020年达到峰值，新增32.46万家，同比增长4.82%；2021年，我国茶叶相关企业注册量首次低于前一年，新增23.17万家，同比减少28.61%。

　　我国茶叶相关企业注册资本多集中于100万以内，共有112.12万家，占比73%；其次是注册资本在100万至500万的企业占比17%；注册资本分布于500万至1000万的企业和注册资本分布在1000万以上的企业均占比5%。

　　从消费市场发展看，2021年，购买茶叶的用户群体中的主力人群年龄在26-35岁之间，其中35岁以下的客户占比已达57%；在2020-2021年间，16-25岁和26-35岁的消费者所占比例均有增加。

　　随着物流业降本增效和数字化基建的完善，茶叶电商在下沉市场的发展更加迅速。与2020年相比，2021年我国茶叶销售在五、六线及以下城市快速崛起，由2020年的占比3%攀升至2021年的13%。

　　近年来，我国茶叶工艺逐渐成熟，仓储和运输系统的不完善将可能影响茶叶品质。高品质茶叶对茶色、茶香、茶味和鲜度都有要求，而温度、湿度、含氧量及阳光照射等都会对茶叶品质有较大影响。为满足消费者对茶叶品质的要求，未来茶叶仓储和运输系统将向更加智能化、信息化的方向发展。