茶,是中华民族的举国之饮,发于神农,闻于鲁周公,兴于唐朝,盛于宋代,普及于明清之时。中国茶文化糅合了中国儒、道、佛诸派思想,独成一体,是中国文化中的一朵奇葩。
绿茶是六大茶类中唯一的不发酵茶,产区分布广泛,北到山东、陕西、甘肃,南到海南,都有绿茶的身影。
红茶,发源地是近福建省武夷山桐木关(村),此外还分布于安徽、云南、福建、江西、湖北、湖南、四川、浙江、江苏、广东等地。
六大茶类的划分基础是在制作中,由茶叶发酵的不同程度决定的。发酵程度同时影响着茶的口感和功效。发酵程度越高的茶,茶性更温和,比如红茶、黑茶就适合胃不太好的人喝;相反,不发酵或是轻度发酵的茶,茶性微寒,适合降火去燥南宫NG28全站,但脾胃较弱的人应适量。
不同的茶叶有不同的茶性,顺应茶性泡出来的茶,才能最大发挥茶的口感、香气、汤色。六大茶的冲泡方式多种多样,只要记住绿茶和黄茶不要闷着,想怎么泡就怎么泡,没有特定的冲泡手法,适合自己的才是最好的。
白茶、乌龙茶:常温密封保存;长时间不喝,放冰箱冷藏。红茶:常温密封保存,切忌防潮。黑茶:常温保存,阴凉通风、切忌日晒。
黄茶:中国独有茶类,汤色杏黄清澈,轻微发酵,口感清爽香醇,富含茶多酚和咖啡因,提神醒脑,消食化滞。
乌龙茶:绿叶镶红边,绿茶+红茶之和,又叫青茶,属半发酵茶,降血脂、胆固醇,适合三高人群,提神醒脑,不宜空腹饮用。
黑茶:红、浓南宫NG28注册、陈、醇,后发酵茶类,微生物发酵,香气独特,口感醇厚,改善肠道环境,调节脂肪代谢。
茶,不是功课,不是束缚,不是只有“懂”的人才有资格爱茶。喝茶是享受,本着享受和放松的心态去喝茶,暂时不必想着去弄懂它,反而会越喝越懂。茶文化博大精深,每一种茶,都有自己的特性,喝什么茶也不重要,适合自己的茶才是好茶。